Esattamente quelli, rondelle o una piattina larga quanto tutta la struttura che ingloba i due fori.
Tra l'altro, come vedi....è già presente uno spessore...non faresti altro che "aumentarlo".

Stessa cosa potresti farla sulla roulotte, senza esagerare con le altezze, anche alla base della struttura gancio sul timone, magari quel tanto che ti basta per "mangiare" un po' di filettatura che ti avanza dei bulloni originali.
In ogni caso, visto che siamo un po' fuori dall'argomento canonico del "fuoristrada", ti ricordo che queste sono tutte modifiche artigianali su un gancio omologato, sia l'Ellebi sulla tua Disco che quello della tua roulotte.
La Alko produce spessori ad hoc omologati (con tanto di targhetta)...potresti provare a mandare loro una mail...